Saúde Publicação:26/02/2011 Vigilância Sanitária promove blitz em praça de alimentação de Shopping Alexandre Postigo da redação

A Prefeitura de São Bernardo, por meio da Vigilância Sanitária, realizou blitz nesta sexta-feira (25/2), na praça de alimentação do Shopping Metrópole. Na oportunidade os fiscais encontraram boas condições de higiene nos restaurantes, lanchonetes e quiosques inspecionados. Ainda assim, os comerciantes receberam convocação para participar de uma palestra sobre os cuidados com a manipulação e acondicionamento dos alimentos. A chefe da Seção de Vigilância e Fiscalização de Alimentos, a nutricionista Cristina da Silva Marins, que coordenou a blitz, disse que o objetivo da fiscalização não foi o de multar ou interditar os estabelecimentos. "Nosso intuito foi o de verificar as condições de higiene no preparo e no armazenamento dos produtos alimentícios, apontar as eventuais irregularidades e orientá-los sobre as correções necessárias para garantir a qualidade do que é oferecido aos seus clientes". Embora tenham observado que, de maneira geral, os estabelecimentos apresentavam condições satisfatórias de higiene, os fiscais apontaram a necessidade de corrigir falhas pontuais em alguns deles, notadamente no que se refere ao desconforto dos funcionários das cozinhas. Falta de ventilação, excesso de calor e espaços de circulação muito apertados foram os principais problemas constatados. Os fiscais não encontraram indícios de pragas ou irregularidades mais graves. A exemplo do que vem fazendo semanalmente com outros restaurantes e lanchonetes, os proprietários dos estabelecimentos do shopping terão de comparecer obrigatoriamente à uma palestra marcada para o dia 1 de março, das 8h30 às 11h30, no auditório do Departamento de Proteção à Saúde e Vigilâncias (rua Pietro Franchini, 47, Centro). Após receberem as recomendações para evitar intoxicações alimentares e outras consequências decorrentes da manipulação e acondicionamento inadequados dos alimentos, a Vigilância poderá retornar a esses locais em breve para verificar se esses cuidados estão sendo tomados.