Capacitação Publicação:24/02/2011 Alunos do Restaurante Escola de São Bernardo realizam primeiro evento Cosmo Silva da redação
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Uma verdadeira prova de fogo. Foi assim que os alunos do primeiro Restaurante Escola de São Bernardo encararam seu primeiro teste. O resultado das aulas foi colocado em prática no Encontro de Educadores, realizado nos dias 24 e 25 de fevereiro no Centro de Formação dos Profissionais da Educação (Cenforpe). Aproveitando a oportunidade única, os alunos dos cursos de Saladeiro e Confeiteiro produziram esfihas de carne e ricota com escarola, bolo de chocolate com nozes, salada de frutas e sucos de caju com gengibre e maracujá com manjericão. "Como o evento está sendo realizado no próprio local onde está instalado o nosso Restaurante Escola, decidimos pela produção de salgados e doces. Além de incentivarmos a prática dos nossos alunos, também estamos proporcionando uma opção de alimentação aos participantes do Encontro. Dessa forma, eles não precisam se deslocar do Cenforpe", diz a coordenadora do espaço.  No Restaurante Escola, também são oferecidos cursos de Auxiliar de Cozinha, Cozinheiro Básico, Açougueiro, Chapeiro e Garçom com Bartender Básico.  O projeto do Restaurante Escola em São Bernardo do Campo foi possível graças a uma parceria entre a Administração, que ficará responsável pela parte teórica dos cursos, e o Sindicato das Empresas de Hospedagem e Alimentação do Grande ABC (SEHAL). O investimento da Prefeitura, via Secretaria de Educação, é da ordem de R$ 2 milhões. Cada curso durará seis meses e os alunos terão obrigatoriamente que cumprir uma carga horária de 200 horas, entre aulas práticas e teóricas.  "Nosso objetivo é formar mão de obra qualificada e inserir novas possibilidades no cotidiano das pessoas. Essas profissões são carentes de gente capacitada", avalia a secretária de educação. A previsão é que o Restaurante do Cenforpe esteja funcionando e atendendo ao público em julho de 2011.  As inscrições para os cursos estão abertas e podem ser feitas na Escola Municipal de Educação Profissional (EMEP) Maria Adelaide, na Av. Senador Fláquer, 38, Vila Euclides, ou no Centro de Formação dos Profissionais da Educação (Cenforpe), na Av. D. Jaime de Barros Câmara, 201, Planalto. Mais informações pelos telefones 4330-3988 ou 4390-4600.